Um branco admirável, potente e saboroso, e com ricos aromas de frutas, especiarias e baunilha. Nascido no Velho Mundo, mas com o espírito dos vinhos do Novo Mundo. Em 1703, o Conde de Castelo Melhor designou em honra da Princesa Catarina de Bragança, o Morgado de Santa Catherina, que também emprestou nome para seu vinho homônimo.